Liofilizator pentru fructe

Cum să congelați căpșunile uscate?

Tehnologia de liofilizare în vid este o metodă avansată de procesare a fructelor care elimină apa din căpșuni prin sublimare la temperatură scăzută și la presiune scăzută. Când liofilizați căpșunile folosind un uscător de congelare pentru fructe, sunt necesari o serie de pași proiectați cu atenție:

1. Curățare fină: În primul rând, căpșunile sunt spălate meticulos pentru a se asigura că suprafețele lor sunt curate, iar apoi sâmburii sunt îndepărtați.

2. Scurgerea umidității: După spălare, căpșunile sunt scurse deoarece cu cât este mai multă umiditate, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a le liofiliza, rezultând o creștere corespunzătoare a consumului de energie. Uscarea apei ajută la reducerea încărcăturii de liofilizare.

3. Tăiere uniform: Cu ajutorul unei feliere profesionale, tăiați căpșunile în felii subțiri de aproximativ 1 cm.

4. Pre-congelare: pre-congelați căpșunile într-un congelator de la -35 până la -40 grade timp de aproximativ 3-4 ore.

5. Tratament de uscare în vid: Puneți căpșunile congelate în liofilizatorul cu vid. În camera de liofilizare cu vid înalt, cristalele de gheață condensate în căpșuni se vor sublima direct în vapori de apă și vor fi îndepărtate prin condensator. Întregul proces de uscare durează între 18 și 22 de ore.

6.Sigilarea și ambalarea: După finalizarea tratamentului cu vid, căpșunile sunt plasate în pungi de vid și sigilate. Acest lucru previne eficient căpșunile să fie afectate de oxigen și umiditate, menținându-și calitatea și aroma.

Beneficiile utilizării tehnologiei de congelare în vid pentru a conserva căpșunile sunt evidente. Nu numai că poate prelungi perioada de prospețime a căpșunilor și poate păstra gustul original proaspăt, dar și congelarea în vid ajută la minimizarea pierderii de nutrienți din căpșuni. Acest lucru se datorează faptului că tehnologia de congelare în vid menține conținutul bogat de nutrienți al căpșunilor la temperaturi scăzute, prevenind oxidarea sau descompunerea lor de oxigen.

 

cinstea am câștigat

 

Certificare CE

Certificare ISO9001

Certificare ISO 14001

Certificare de brevet

 

Clienții noștri

 

 

FAQ

 

1. Fructele liofilizate sunt sănătoase?

Fructele liofilizate mai conțin, de obicei, majoritatea vitaminelor, mineralelor și fibrelor găsite în fructe. Aceasta include vitamina A, vitamina C și potasiu. Temperaturile scăzute și condițiile de vid ale procesului de uscare prin congelare ajută la maximizarea reținerii valorii nutriționale a fructelor, dar pot duce totuși la pierderea unor nutrienți sensibili la căldură. Pe măsură ce procesul de liofilizare elimină apa, densitatea energetică a fructelor crește. Acest lucru face din fructele liofilizate o gustare convenabilă care poate oferi un nivel relativ ridicat de energie fără a pierde prea multă nutriție.

Tag-uri populare: uscator de congelare fructe, China, fabrica, furnizori, producatori, personalizat, pret, fabricat in China