Aparat de liofilizare pentru probiotice

 

Probioticelemașină de liofilizare

În prezent, majoritatea produselor probiotice sunt mai întâi transformate în pudră de probiotice, apoi printr-o anumită proporție sau cu alte produse (cum ar fi iaurt, lapte praf) pentru a forma produsul final în domeniul de consum. Prin urmare, în procesul de producție a pudrei de probiotice, procesul de uscare este o etapă esențială și importantă, dar, în același timp, procesul de uscare este și o etapă serioasă în pierderea celulelor active ale probioticelor. În prezent, procesele de uscare utilizate în mod obișnuit includ uscarea prin congelare, uscarea prin pulverizare, extrudarea prin extrudare etc.

Pentru a compara liofilizarea comună de exemplu, pașii principali ai săi mai întâi umiditatea din material, în principal este înghețarea liberă de răcire a apei în gheață solidă în avans, iar apoi sub condiția sublimării în vid în material, după așteptarea sublimării pentru a elimina o parte din apa adsorbită , iar materialul în sine îngheață atunci când cadru fix înghețat, astfel încât volumul după uscare, poros, Rezultatul este un produs uscat cu foarte puțină apă reziduală (1% ~ 4%).

În procesul de liofilizare, celulele sunt afectate în principal sub următoarele aspecte: „deteriorarea mecanică” cauzată de solicitarea mecanică a cristalelor de gheață formate în interiorul și exteriorul celulelor la temperatură scăzută; Din cauza înghețului apei, lichidul din spațiul intercelular se concentrează treptat, ceea ce crește semnificativ concentrația de electroliți și provoacă „deteriorări solute” ale morții celulare. Modificările permeabilității membranei și disfuncția „deteriorării membranei celulare” cauzate de modificările anormale ale saturației de acizi grași ai membranei, lungimea lanțului, ramificarea lanțului sau starea înconjurătoare în timpul liofilizării; Modificările în activitățile unor enzime cheie din celule în timpul liofilizării duc la tulburarea întregului metabolism celular, ceea ce duce la „deteriorarea reglării metabolismului celular” până la moartea celulei.

În prezent, modul de creștere a numărului de bacterii viabile în procesul de uscare se află în centrul cercetării privind activitatea probioticelor în țară și în străinătate. Ideile principale sunt următoarele: (1) adăugarea de agent de uscare, cum ar fi gelatina, xantocitina, grăsimea din lapte sau amidonul solubil; (2) Utilizarea tehnologiei de microîncapsulare sau microînglobare pentru a proteja bacteriile de influența căldurii sau umidității extreme asupra activității lor în timpul uscării și depozitării; (3) utilizarea degradării ultrasonice a bacteriilor de acid lactic pentru a elibera a-galactază; (4) Adăugarea de aminoacizi, polipeptide, proteine ​​și alți nutrienți.

 

Parametru

Model	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Suprafata tavii (m²)	20	25	30	50	100
Capacitate de intrare (kg/lot)	200	250	300	500	1000
Min. temperatura capcanei de rece (grade)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Grad de vid (PA)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Temp. tavă.	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad	-35~+100 grad
Cantitatea tavilor	18	22	18	28	36
Dimensiunea tavii (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Metoda de răcire	Răcită cu apă	Răcită cu apă	Răcită cu apă	Răcită cu apă	Răcită cu apă
Putere totală (kw)	45	50	60	100	180
Greutate totală (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

Certificatul nostru

 

 

Tag-uri populare: mașină de liofilizare pentru probiotice, China, fabrică, furnizori, producători, personalizat, preț, fabricat în China