Cum se alege gradul de vid în procesul de uscare al uscătorului congelator?
Cum se alege gradul de vid în procesul de uscare al uscătorului congelator? Este o metodă științifică pentru a determina presiunea adecvată pentru uscarea prin congelare prin presiunea vaporilor de gheață. Un criteriu de bază pentru selectarea presiunii sistemului: gheața este cuprinsă între 20% și 30% din presiunea vaporilor la temperatura țintă a produsului. Sublimarea are loc atunci când punctul de referință al nivelului de vid este mai mic decât presiunea de vapori la care se află gheața la temperatura curentă a produsului.
În mod normal, nivelul de vid de liofilizare este controlat între 50 și 300 mTorr (0,06 până la 0,40 mbar), iar 100 până la 200 mTorr (0,13 până la 0,26 mbar) este intervalul cel mai comun.
După cum se poate vedea din tabelul de mai jos, există o relație directă între temperatură și presiune. Cu cât temperatura gheții este mai scăzută, cu atât este mai mică presiunea vaporilor saturați. Dacă liofilizatorul nu este controlat continuu la niveluri de vid foarte scăzute, nu va fi posibil să existe o presiune a sistemului setată la 20% până la 30% din presiunea vaporilor de gheață la temperaturi foarte scăzute ale produsului (sub -40oC). între. Prin urmare, liofilizarea va continua foarte lent la temperaturi foarte scăzute ale produsului.
