Aspectul normal al produselor liofilizate este culoarea uniformă, porii denși, volumul și forma practic neschimbate înainte de liofilizare, formând o structură de masă de burete. Dacă există înveliș dur, colaps, cavitate, dispersie și fragmentare de cenușă, toate sunt forme anormale și produse necalificate. Uscarea incompletă a produselor liofilizante poate fi cauzată de următoarele motive:
A. Timpul de uscare este prea scurt sau temperatura prea scăzută sau ambele. Dacă termometrul și vacuometrul sunt normale și mai multe loturi consecutive de uscare nu sunt complete, timpul de uscare va fi prelungit și temperatura de sublimare va crește dacă este posibil. Dacă calitatea anterioară a produsului este normală, timpul de uscare va fi, de asemenea, extins în mod corespunzător dacă poate fi cauzat de o eroare de subambalare, o eroare a vitezei de înghețare și o eroare a gradului de vid, temperatura reală de sublimare este mai mică decât temperatura de sublimare setată.
B. Rata de congelare este prea mare. Granulația este prea fină, ceea ce încetinește viteza de sublimare. Datorită reducerii încărcării sau a timpului lung de răcire al cutiei goale, temperatura este prea scăzută, viteza de înghețare se va accelera, boabele vor deveni fine, iar evacuarea vaporilor de apă va fi împiedicată. Prin urmare, este necesar să se prelungească timpul de uscare sau să se reducă viteza de congelare
C. Înghețarea incompletă provoacă un spațiu sau o rezistență a aerului între produsul congelat și peretele recipientului, reducând efectul de transfer de căldură. Din cauza înghețului incomplet, înghețarea prin evaporare are loc în timpul sublimării în vid, reducând volumul produsului, formând un spațiu între produs și peretele recipientului, iar căldura nu poate fi transmisă produsului. Odată cu progresul Shenghua, gheața din jurul blocului înghețat se sublimează mai întâi, formând un strat uscat izolator pentru a înconjura blocul înghețat, face mai dificilă transferul de căldură la materia înghețată, astfel încât timpul de uscare este prelungit.
D. Unele produse nu sunt complet uscate. Poate fi cauzată de o diferență prea mare de temperatură între rafturi, de distorsiunea prea severă a tăvilor sau rafurilor, suprafața inegală sau neuniformă a inferioară a sticlelor care conțin produse sau subambalajul neuniform al produselor. Pentru liofilizatoarele de calitate inferioară, extindeți doar timpul de uscare prin congelare pentru ca conținutul de umiditate al majorității produselor să îndeplinească cerințele
