Avantajele tehnologiei de liofilizare in situ aplicată pe uscătoarele congelatoare de alimente
Tehnologia de congelare in situ, așa cum sugerează și numele, este un proces în două etape de pre-congelare și uscare. Nu este necesară nicio operare manuală. De exemplu, în timpul funcționării mașinii de liofilizare a alimentelor, alimentele curățate sunt introduse în camera de liofilizare, iar liofilizarea este terminată direct. Mâncarea poate fi scoasă și ambalată. Nu există operații de interferență inutile pe parcursul întregului proces și a procesului de automatizare.
Beneficiile aplicării tehnologiei de liofilizare in situ pe uscătoarele congelatoare de alimente:
Când alimentele sunt pre-congelate și transferate în stadiul de uscare, nu este necesară nicio operație manuală, ceea ce economisește costurile forței de muncă;
Tehnologia de liofilizare in situ automatizează uscarea pe tot parcursul procesului, evitând intervenția procesului de uscare tradițional și afectând efectul de liofilizare a alimentelor, evitând astfel pierderile economice;
Tehnologia de liofilizare in situ evită contaminarea procesului de contact cu alimentele și asigură cerințele de calitate ale alimentelor liofilizate.
