de a dezvolta un uscator de vacuum alimente congela pentru a facilita fast-food congela-uscate tăiței de piață
Aplicarea mașinii de congelare a alimentelor în tăiței instant nu numai că asigură gustul și comoditatea de a mânca, dar asigură, de asemenea, cererea pentru o nutriție sănătoasă. În plus față de greutatea sa ușoară, dimensiuni mici, și non-deteriorare, se poate păstra, de asemenea, culoarea, aroma și gustul alimentelor, în același timp, și să păstreze diverse ingrediente de calitate nutritivă în alimente, în special pentru vitamina C, cu un grad de conservare de peste 90%.
Când vine vorba de "tăiței rapid", mulți oameni cred că de tăiței instant, care a folosit pentru a fi salvatorul foamei noastre târziu de noapte. Cu toate acestea, pe măsură ce cererile consumatorilor pentru sănătatea dietetică cresc treptat, tăițeii instant care sunt considerați "prăjiți, nesănătoși" sunt dificil de a scăpa de soarta de a fi abandonați. De fapt, din 2013, vânzările de tăiței instant în China au început să scadă. Potrivit dealerilor de tăiței instant, costul unei cutii de 24 de pungi de tăiței instant este de 2 yuani pe pachet. Prețul este de 2,5 yuani pe pachet, iar costul este de doar câțiva cenți. În cazul unei scăderi a vânzărilor, produsele de multe ori nu fac bani sau chiar pierd bani. În scopul de a face pentru postul vacant în piața de tăiței instant, un nou tip de tăiței instant convenabil pregătit de un uscător de vid congela a apărut, menționată ca tăiței liofilizat.
Suprafața liofilizată este diferită de tăițeii instant obișnuiți. Ea nu are un proces de prăjire. În schimb, tăițeii proaspeți, supa și legumele sunt congelate de un uscător înghețat, apoi deshidratate și uscate într-un mediu de vid la minus 30 °C. Acesta poate fi produs de un uscător de congelare care combină un sistem de refrigerare, un sistem de vid, și un sistem de îndepărtare a umezelii. Sublimarea poate elimina umezeala din produsele biologice congelate. Procesul de uscare în congelare se numește uscare în congelare. Suprafața liofilizată este ca alte tăiței instant. Doar re-adăugați apă pentru a restabili aspectul original, iar culoarea, aroma si gustul rămân practic neschimbate.
Deoarece suprafața liofilă adoptă tehnologia de congelare în vid, structura fizico-chimică a alimentelor nu este schimbată de temperatura ridicată, astfel încât nutrienții săi nu sunt pierduți, și este practic egală cu alimentele proaspete. În plus, până la 95% din rata de deshidratare face perioada de valabilitate a alimentelor mult mai extinsă, și pot fi stocate într-un mediu de temperatură normală pentru mai mult de cinci ani, fără a distruge ambalajul.
Alimentele instant liofilizate preparate de uscătorul de alimente au caracteristicile de "sănătos, delicios, fără adaos". Suprafața liofilizată cu uscare rapidă adoptă tehnologia avansată de înghețare a vidului FD pentru a minimiza procesul manual de tăiței. După aluat și tăiței, mașina este folosită pentru a extruda tăițeii prin mai multe procese. Pe această bază, se va efectua uscarea prin congelare în vid. Tăițeii fierți sunt rapid congelați la minus 45 de grade și apoi deshidratați pentru a asigura apropierea maximă de gurile de tăiței proaspăt fierte.
De exemplu, fast-food liofilizat tăiței de vită, consumatorii trebuie doar să pună tot felul de ingrediente, ar fi supa de carne de vită prime, bloc de carne de vită, pătrunjel, usturoi și așa mai departe în noul produs în avans, se adaugă apă clocotită, și așteptați timp de aproximativ 5 minute pentru a mânca. Tăițeii liofilizați de la fast-food îndeplinesc scenele diversificate ale consumatorilor cu o funcționare convenabilă, acoperind grupuri țintă specifice, ar fi lucrătorii cu gulere albe suplimentare, studenți, oameni de afaceri și călători.
