Principiul este procesul de deshidratare a alimentelor într-un mediu cu temperatură extrem de scăzută, într-o stare de vid. Umezeala va fi convertită direct din solid în gaz și nu este nevoie să se transforme într-o stare lichidă intermediară prin sublimare.
În acest proces, produsul își va menține dimensiunea și forma originală, cele mai mici celule vor fi sparte, iar umezeala va fi îndepărtată pentru a preveni deteriorarea alimentelor la temperatura camerei. Produsul liofilizat are aceeași dimensiune și formă ca materialul congelat original, are o bună stabilitate și poate fi reconstruit și restaurat atunci când este plasat în apă. Atunci când procesul de congelare-uscare este aplicat la hrana pentru animale de companie, valoarea lor nutritivă poate fi reținută în cea mai mare măsură, iar culoarea, gustul, volumul, textura și calitatea materiilor prime alimentare nu sunt cu mult diferite.
Pet alimente congela echipamente uscător este în prezent popular pentru animale de companie congela-uscate de producție de produse alimentare și echipamente de prelucrare. Acesta poate fi liofilizat și produse prelucrate, ar fi hrana pentru pisici, hrana pentru câini, piept de pui, prepeliță, carne de vită, rață, pește, organe interne presurizate, și oase fragile.
Măsuri pentru prepararea cărnii de companie congelate:
Echipament: uscator de inghetare
1. Se prepară ingrediente proaspete, ar fi piept de pui și carne de vită;
2. Curățați tava de uscator de alimente congela, și se taie ingredientele de pui sau de carne de vită în bucăți mici de aproximativ 2 cm, și apoi puneți-le plat pe tava;
3. După prelucrarea ingredientelor, pune tava în coșul de uscare al uscătorului de alimente congelate;
4. Închideți ușa depozitului de congelare și porniți-l cu un singur buton (producătorul are, de asemenea, un set, după familiarizarea, puteți ajusta procesul mai târziu);
5. Restul este să așteptați pentru sfârșitul procesului de congelare-uscare stabilit, și apoi scoateți-l;
6. Produsele liofilizate trebuie sigilate și conservate. Puteți lua în considerare un borcan bine sigilate, sau un sealer vid + sac.
