Uscător de fructe congelate: metoda de producție de căpșuni crocante
Căpșuni este bogat în nutrienți și este cunoscut sub numele de "Regina fructelor". Este bogat în vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina PP, vitamina B1, vitamina B2, caroten, acid tannic, acid aspartic, cupru, și amină de căpșuni. , pectină, celuloză, acid folic, fier, calciu, acid ellagic și antocianine și alți nutrienți.
Cu toate acestea, căpșuni proaspete nu sunt ușor de depozitat, iar metodele tradiționale de uscare tind să provoace pierderea nutrienților de căpșuni. Odată cu dezvoltarea continuă a tehnologiei liofilizant, în aplicarea fructelor, ar fi căpșunile, prepararea de căpșuni congelate și alte chips-uri de fructe și legume, problemele de mai sus sunt bine rezolvate.
