Mașina de liofilizare a alimentelor folosește tehnologia de liofilizare pentru a congela și cristaliza alimentele care conțin apă, apoi sublimează și se usucă pentru a elimina apa într-un mediu de vid pentru a obține alimente liofilizate cu foarte puțină apă. Este utilizat pe scară largă în diverse liofilizare a fructelor și legumelor și liofilizarea cărnii. prelucrare.
Abalone fructe de mare conține alimente bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, gust delicios și nutriție bogată. Pentru ca abalone să fie conservat pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei fără a distruge nutrienții, culoarea, aroma, gustul și forma corpului original, liofilizarea alimentelor este utilizată în procesul de liofilizare a abalonului de fructe de mare, schimbând uscarea tradițională. sau metoda de uscare la soare.
Abalone proaspăt selectat este spălat, gătit, răcit, înmuiat, protejat de culoare, scurs și alte procese de pretratare și apoi pus în recipientul pentru materiale de la mașina de liofilizare pentru 3 ~ 5 ore de pre-congelare in situ la -45 grade și apoi uscat timp de 10 ore. Temperatura este controlată la -30~ plus 30 de grade, gradul de vid este controlat la aproximativ 40PA, iar apa de deplasare este îndepărtată după uscare. După uscare analitică timp de aproximativ 8 ore, temperatura de uscare prin sublimare a fost controlată la 35~60 grade, iar gradul de vid a fost controlat la aproximativ 30 PA. După îndepărtarea apei legate, s-a obţinut abalone uscat congelat cu un conţinut de apă de 2~5 procente. În mediul de vid la temperatură scăzută, apa cristalizată în stare solidă este sublimată direct în stare gazoasă pentru a fi îndepărtată, fără a distruge structura originală și a produce o reacție de oxidare și păstrând în mare măsură structura și substanțele nutritive originale. După ce a fost tratată cu mașina de liofilizare a alimentelor, apa rareori poate fi păstrată la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp și are o rehidratare bună. După rehidratare, proprietățile originale ale abalone pot fi restabilite.
Mașina de liofilizare a alimentelor este, de asemenea, utilizată pe scară largă în liofilizarea legumelor, liofilizarea fructelor, liofilizarea cărnii, liofilizarea peștelui, liofilizarea ceaiului și procesarea și producția de liofilizare a materialelor medicinale chinezești.
